Bumbu Pecel Madiun
Saya menyontoh resep dari Cookpad user: Ummi Umar
Bahan-bahan
- 250 gr kacang tanah
- 10 buah cabe merah keriting
- 4 siung bawang putih, geprek
- 7 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 75 gr gula merah
- 1 ruas kencur
- 1/2 sdt asam jawa
- 1 sdt garam
Langkah
- Goreng cabe merah, bawang putih, kencur dan daun jeruk sebentar saja.Tujuannya supaya bumbu jadi lebih awet.
- Goreng kacang tanah hingga matang, sisihkan
- Haluskan cabe merah, bawang putih, daun jeruk, dan kencur. Kenudian tambahkan asam jawa, garam, dan gula merah.
- Haluskan kacang tanah, lalu campur dengan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, aduk hingga tercampur rata.
- Bumbu siap digunakan, cukup dengan mencampur bumbu kacang dengan air panas secukupnya. Jika ingin distok bisa disimpan di tempat tertutup di dalam kulkas. Kalau saya agar lebih awet, masing2 dikemas dengan plastik wrap per 100 gr. Tahan hingga 3 bln lebih.
Dimsum Ayam
Saya menyontoh resep dari Cookpad user: Tutihryt
Bahan-bahan
- Secukupnya kulit pangsit
- Bahan Dimsum
- 250 gr dada ayam, fillet
- 2 siung bawang putih
- 1 butir telur
- 5 sdm tepung tapioka / sagu
- 2 sdm saus tiram
- 1 buah wortel (cincang halus)
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt merica
- Topping
- 1 buah wortel (parut halus)
- Saus
- 4 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tomat
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 sdt maizena (larutkan)
- Sejumput garam
- Sejumput gula putih
- Secukupnya air
Langkah
- Haluskan ayam dan bawang putih dengan chopper hingga halus.
- Campur semua bahan dimsum jadi satu
- Olesi kulit pangsit dengan minyak biar agak lentur (Aku pake kulit pangsit kotak, yg bulat nya lagi kosong) isi dengan 1 sdm adonan dimsum lalu beri parutan wortel. Kukus selama 25 menit. angkat dan sisihkan
- 👉 saus : tumis bawang putih hingga harum, masukan duo saos, tambahkan sedikit air, masukan garam dan gula putih. Setelah mendidih, tambahkan larutan maizena. Angkat dan sajikan bersama dimsum tadi
0 komentar:
Posting Komentar
terimakasih sudah membaca, silakan tulis komentar yaa ^^